Dites adieu aux tomates insipides : voici comment en augmenter facilement la saveur !
Bien que nous soyons en été, les tomates que l'on achète notamment dans les supermarchés peuvent être fades. Mais il existe une méthode pour leur redonner de la vigueur à la dégustation.
Souvent, les tomates que nous achetons n’ont pas beaucoup de goût. Heureusement, il existe une méthode simple à la maison pour révéler tout le potentiel organoleptique qu'elles renferment. Le problème des tomates de nombreux supermarchés est que ces chaînes gèrent d'énormes volumes de produits, nécessitant un vaste réseau de distribution, et qu'elles ont besoin de fruits qui résistent bien aux transports, aux entrepôts et aux manipulations constantes des clients, pas toujours très délicats.
“Elles sont nulles parce qu'elles ont très peu de saveur”
Ces dernières années, le développement de variétés de tomates privilégiant la saveur, l'arôme et la jutosité a été favorisé, et aujourd'hui, nous pouvons trouver des tomates de grande qualité toute l'année - en payant plus cher, bien sûr -, mais les tomates les plus typiques de l'été et que nous utilisons le plus dans la cuisine quotidienne sont celles qui laissent le plus à désirer dans les grandes chaînes, les variétés en grappe et les tomates allongées. "Les tomates de supermarché sont nulles, et c'est ce que vous utilisez la plupart de l'année. Elles sont nulles parce qu'elles ont très peu de saveur," tranche ainsi Christopher Kimball, expert gastronomique et fondateur de plusieurs médias culinaires américains. Mais selon lui,...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Voici comment multiplier facilement son basilic en pot pour toujours en avoir !
Voici comment faire du parmesan râpé très facilement avec un mixeur !
Voici comment laver et cuisiner votre brocoli beaucoup plus facilement !
