Enceinte, est-ce que je peux manger du gouda ?
En raison des risques d’infections d’origine alimentaire, une femme enceinte ne peut pas manger n’importe quel type de fromage. Originaire des Pays-Bas, le gouda est un produit que l’on retrouve fréquemment dans nos supermarchés. Faut-il toutefois le proscrire durant la grossesse ?
Est-ce qu’une femme enceinte peut manger du gouda ? Est-ce qu'il faut que ce fromage soit pasteurisé ?
Le gouda est un fromage à pâte semi-dure. Dans le détail, ce fromage fait partie de la catégorie des fromages à pâte pressée non cuite. Il est possible d’en déguster lorsque l’on attend un enfant sous certaines conditions. « À l’instar de tous les fromages à pâte molle ou semi-dure, il faut que le gouda soit fabriqué avec du lait pasteurisé pour prévenir les risques infectieux. Il est aussi conseillé de retirer la croûte, qui peut être une source de parasites micro-organismes indésirables ou pathogènes », précise Isabelle Proudy, diététicienne-nutritionniste.
Il existe également du gouda contenant du cumin. La femme enceinte peut en consommer, mais avec modération. À l’instar de toutes les épices, le cumin a des vertus de phytothérapie auxquelles il faut faire attention. À faible dose, elles peuvent être bénéfiques, mais en excès, elles peuvent aussi être néfastes pour une future maman et son bébé.
Quels sont les bienfaits du gouda ?
Le gouda présente des qualités nutritionnelles très intéressantes...
