Envie d’une recette réconfortante ? Testez ce délicieux orzotto au poulet et tomates séchées
Un froid hivernal s’est abattu cette semaine sur la France alors même que l’été n’est pas encore terminé. Au moins pour quelques jours, il n’est donc plus trop question de salades rafraîchissantes ou de barbecues tardifs. On préfèrera s’orienter vers des recettes plus réconfortantes, que l’on aura probablement délaissées pendant les semaines de canicules, en intégrant aussi bien des produits d’hiver que d’été. On préfèrera aussi des plats assez simples et rapides à faire, en accord avec la reprise du rythme de travail depuis la rentrée. Le risotto est un grand classique en la matière. On peut le décliner avec des orzo, ces minuscules pâtes en forme de graines de blé, aussi appelées risoni. On obtiendra alors un orzotto.
"Je crois que j’aime autant l’orzotto que son cousin le risotto", a déclaré l'influenceuse culinaire Julie, autrice du blog de rééquilibrage alimentaire "Cuisine ta ligne". Elle a proposé une version au poulet, tomates et épinards. "Avec la fraîcheur qui est de retour, clairement ce genre de repas gourmand et équilibré, c’est tout ce qui fait plaisir", résume-t-elle. Pour 2 personnes, commencez par rincer et effeuiller 150 g d’épinards frais. Pelez et émincez un oignon puis coupez 200 g de poulet en morceaux. Vous pouvez aussi bien utiliser du blanc, du filet ou de l’aiguillette. Hachez 30 g de tomates séchées, pelez et hachez 2 gousses d’ail. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes avant (...)
