"Je suis expert en champignons et cette astuce simple avant la cuisson vous permettra de décupler leur teneur en vitamine D"
Les champignons sont ce qu’on appelle des superaliments. Non seulement ils sont délicieux et peuvent être cuisinés de mille façons différentes, mais en plus ils comportent de nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont très riches en antioxydants, en minéraux et en vitamines, notamment B et D. Pour obtenir encore plus de cette dernière, une astuce très simple existe quand vous cuisinez des champignons. D’après Elliot Webb, expert en champignons chez Urban Farm-It et auteur de Growing Mushrooms at Home, les exposer au soleil pendant 15 à 30 minutes avant de les cuire pourrait augmenter de 20 fois leur valeur en vitamine D. Pour rappel, la vitamine D est essentielle pour la bonne santé des os et des muscles mais aussi du système immunitaire. Elle prévient également des maladies inflammatoires de l'intestin ou encore des troubles cardiovasculaires. On la trouve dans le soleil (s’exposer au soleil 15 à 20 minutes par jour assure un apport quotidien en vitamine D) mais également dans certains aliments comme les poissons gras, les produits laitiers enrichis en vitamine D, le jaune d’œuf, le chocolat noire, le beurre et les margarines, les abats ou encore les champignons, donc. « Les champignons contiennent un composé appelé ergostérol, qui se transforme en précurseur de la vitamine D lorsqu'il est exposé à la lumière ultraviolette, explique Webb, cité par le média britannique Express.co.uk. Les champignons gorgés de soleil sont une excellente source (...) Cette recette de masque à l'aloe vera serait un remède naturel pour une belle peau
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