“Facile à faire et délicieuse” : voici la recette de bûche de Noël qu’il vous faut, les lecteurs de 750g l’ont adoptée !
Pour Noël, réalisez vous-même votre bûche dessert en suivant la recette et les bons conseils de chef Damien. Promis, c’est très facile !
Si à l’origine, la bûche de Noël désignait une véritable bûche de bois que l’on brûlait dans la cheminée le 24 au soir pour porter bonheur, elle correspond aujourd'hui à l’un des desserts incontournables des tables de fêtes que l’on accompagne souvent de mignardises et de fruits de saison. Et si cette année, vous la faisiez maison ? Pour régaler toute la famille, le Chef Damien propose sa version de la bûche de Noël facile à faire avec un délicieux biscuit roulé avec une crème au beurre chocolatée. Et pour le côté exotique, il y ajoute même un peu de fruits de la passion… Un vrai régal ! Voici comment la reproduire facilement, à vos fourneaux !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, il vous faudra : Pour le biscuit roulé :
3 oeufs
50 g de sucre
60 g de farine
Pour la crème pâtissière chocolat :
4 jaunes d’œufs
400 g de lait
1 pincée de sel
60 g de sucre semoule
50 g de fécule de maïs
54 g de cacao amer
250 g de beurre pommade
Pour le décor :
1 ou 2 fruits de la passion
Perles argentées
Les étapes de préparation
Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait dans une casserole avec une pincée de sel et le sucre cassonade. “Le sucre va tomber au fond de la casserole, et cela va permettre d'éviter que le lait n’accroche” explique le chef.
Ajoutez le cacao...
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