Fenêtre métabolique : de quoi s’agit-il, combien de temps dure-t-elle et que manger ?
Comment optimiser sa récupération après une séance de sport ? S’il n’existe pas réellement de baguette magique, vous avez peut-être déjà entendu parler de la “fenêtre métabolique”. Il s’agirait de cette fameuse période après un effort physique plus ou moins intense pendant laquelle l’organisme serait plus à même d’absorber les nutriments pour se reconstruire, ce qui optimiserait donc la récupération. “Dans le domaine sportif, on parle plutôt de fenêtre anabolique”, précise Mathys Loridan, diététicien systémique et nutritionniste du sport. Selon certaines croyances, elle serait donc la clé pour optimiser ses gains musculaires. Mais qu’est-ce que ça veut vraiment dire ?
Avant de définir ce qu’est une fenêtre anabolique, il convient de rappeler ce qu’est l’anabolisme. L’anabolisme, c’est tout simplement le fait de construire de la matière organique, soit du muscle, de la peau, des tendons, des os… À l’inverse, le catabolisme fait allusion à la destruction de matière par l’organisme : un processus essentiel pour permettre la croissance musculaire à long terme puisqu’il stimule de fait l’anabolisme.
“Lors d’une séance de sport, on casse littéralement des fibres musculaires, on abîme les articulations et on puise dans ses réserves énergétiques : on est donc en catabolisme”, indique le nutritionniste. Une phase à la suite de quoi le corps va chercher à se reconstruire et à devenir plus fort, notamment en utilisant les nutriments de notre alimentation : c’est le principe même de l’entraînement. (...)
