Film alimentaire : avez-vous déjà remarqué cette mise en garde des fabricants sur l’emballage avant de l’utiliser ?
Nous en avons tous dans nos placards. Mais le film alimentaire est-il bien inoffensif ? On fat le point.
Avec l’aluminium ou le papier cuisson, le film alimentaire fait partie de ces produits quasi incontournables dans nos cuisines. Pour emballer un reste de hachis parmentier ou recouvrir un bol de chocolat au lait avant de le glisser au micro-ondes, il s’avère des plus pratiques. Attention toutefois, il ne doit pas être utilisé n’importe comment ! Voici les bonnes pratiques à suivre.
Le PVC n’est pas sans danger !
La plupart du temps, le film alimentaire est composé de PVC (c’est-à-dire du polychlorure de vinyle). Ce matériau est en effet totalement imperméable et garantit une parfaite conservation des aliments. Une matière a priori idéale donc, sauf qu’elle n’est pas sans danger. Car, comme l’explique l’hygiéniste Christophe Mercier-Thellier, au contact des aliments, des phtalates (composants utilisés pour assouplir le plastique), peuvent être libérées et migrer dans les aliments. Or, ces phtalates sont des perturbateurs endocriniens, autrement dit des substances qui interfèrent avec le fonctionnement de notre système hormonal. C’est d’autant plus vrai si les aliments en question sont gras (fromage, sauces, crèmes par exemple) ou s’ils sont exposés à la chaleur (et notamment au micro-ondes).
Jetez un œil aux inscriptions notées sur les emballages des films alimentaires
L’hygiéniste pointe du doigt les industriels. En effet, il n’existe hélas aucun...
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