Voici LE fromage que vous pouvez manger tous les jours sans faire monter le cholestérol, assure une nutritionniste
Votre bilan sanguin montre un taux élevé de cholestérol ? Pas de panique. Avant de réformer le contenu de votre assiette, il convient de rappeler certaines notions. Le cholestérol est une graisse fabriquée par notre foie. Indispensable, elle « nourrit » les membranes de nos cellules. Mais ce n’est pas tout. Elle aide aussi à la synthèse de certaines hormones sexuelles comme la testostérone, ou la cortisone (qui sert notamment à se défendre contre le stress). C’est aussi un constituant de la bile, ce liquide qui permet de digérer les graisses alimentaires. Le cholestérol joue également un rôle dans le bon fonctionnement de notre cerveau, ou dans le développement du fœtus. Et c’est aussi un précurseur de la vitamine D, primordiale pour absorber le calcium et le phosphore entre autres. On en a donc besoin. Le fait d’avoir trop de cholestérol n’est pas une maladie à proprement parler. Mais c’est un facteur de risque pour déclencher des atteintes au cœur ou aux vaisseaux. Et si on passe plusieurs années à accumuler ces excès de graisses, ce sont nos artères qui seront atteintes. Ce qui peut conduire à une maladie qu’on appelle artériosclérose. Cette dernière peut avoir de graves conséquences pour le cœur. Et provoquer entre autres, des infarctus, parmi les pires hypothèses. Il est à noter qu’il existe deux types de cholestérol : le bon ou HDL, et le mauvais ou LDL. C’est donc ce dernier qu’il faut combattre, et notamment par (...)
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