Ce gagnant de Top Chef sublime le filet bœuf grâce à une sauce spéciale originaire d’Amérique du Sud
Direction l’Amérique du Sud en compagnie De Mohamed Cheikh de ce gagnant de l’émission Top Chef. Ce dernier nous partage sa recette favorite du filet de bœuf. Et c’est un véritable délice !
La gastronomie française regorge de délicieuses recettes. Mais pourquoi ne pas piocher également dans le répertoire culinaire de multiples cuisines étrangères ? Après avoir revisité certaines spécialités italiennes et orientales, le chef Mohamed Cheikh a posé ses valises en Amérique du Sud. Dans une toute nouvelle vidéo postée sur les réseaux sociaux, l’ancien gagnant de Top Chef a souhaité transformer un filet de bœuf avec des saveurs 100% mexicaines. Pour ce faire, ce dernier a réalisé une salsa verde à base d'ail et d’herbes aromatiques. Pour éviter de perdre les saveurs caractéristiques de la viande, Mohamed Cheikh a troqué le piment vert contre du poivron. Testez et vous verrez que vos convives vous en redemanderont. Bon appétit !
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Les ingrédients pour 6 personnes
1 kg de filet de bœuf
1/2 oignon rouge
Quelques feuilles de menthe
Quelques feuilles de mélisse
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de persil
Quelques feuilles de coriandre
Quelques branches de ciboulette
1 poivron
1 citron vert
1 citron jaune
50 g de beurre
1 cac de paprika
1 cac de gingembre moulu
1 cac d’ail en poudre
De l’huile d’olive
Du sel
Du...
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