La Galette des Rois plus chère en 2025 que par le passé ? Voici pourquoi son prix est plus élevé
Noël est passé, le foie gras, le caviar, la bûche et le champagne sont déjà de l’histoire ancienne tandis que la Galette des Rois s’apprête à trôner sur nos tables. Dès le lundi 6 janvier 2025, pour fêter l’Épiphanie, la célèbre pâtisserie à la pâte d’amandes viendra égayer nos réunions de famille. Mais cette année, son prix risque de gonfler et il y a une bonne raison à cela. Comme le rapporte La Dépêche, dévoilant les explications de Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie, les artisans du secteur "pourraient légèrement augmenter leurs prix".
Selon lui, cela pourra se chiffrer de "10 à 20 centimes, voire 50 centimes par part", mais cela ne devrait pas aller au-delà. Et pour comprendre ces augmentations, il faut citer l’évolution conséquente du prix des matières premières, et notamment du beurre. Celui-ci est passé en un an de 5.500 euros la tonne à 8.000 euros. L’établissement public administratif FranceAgriMer indique qu’il y a eu 40 % d’augmentation du prix initial. En 2022, il y avait déjà 30 % d’augmentation, rappellent nos confrères d’Europe 1. La Galette des Rois à la frangipane, quant à elle, est constituée à moitié de beurre. Autre ingrédient ayant subi une évolution significative de son prix : les œufs, également utilisés pour ces préparations gourmandes.
L’été dernier, il fallait compter 10 euros pour 100 œufs. Durant le mois de décembre, le prix est passé à 14 euros. N’oublions pas non plus l’augmentation des factures énergétiques, (...)
