Galette des rois aux noix : la recette de Laurent Mariotte pour changer de la traditionnelle frangipane
Envie de réaliser une galette des rois originale ? Si vous avez testé celle sans beurre ni sucre, à l'amande du chef Cyril Lignac ou encore au Nutella bicolore, vous allez adorer celle de Laurent Mariotte. L'animateur de Petits plats en équilibre diffusée sur TF1, nous dévoile ses astuces pour concocter une galette des rois originale avec un ingrédient croquant : les noix. Une recette facile et rapide qui vous comblera de bonheur. À vos tabliers : place à la galette qui surprendra vos invités les plus gourmands.
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Grâce à la délicieuse recette de Laurent Mariotte, vous pourrez apporter une touche originale et croquante à votre galette des rois. Facile et rapide à préparer, ce dessert croustillant ravira les amateurs de fruits secs !
Pour éviter que votre galette des rois ne gonfle, faites quelques petits trous à l'aide d'une fourchette sur le dessus de votre pâte. La vapeur pourra alors s'échapper et évitera à votre pâte de gonfler démesurément.
Lors de la préparation de votre galette, veillez à ne pas trop fouetter votre crème car plus vous fouettez et plus vous incorporerez de l'air dans votre crème. Votre galette gonflera alors pendant sa cuisson.
Utilisez une seconde plaque de cuisson. L'astuce est de recouvrir votre galette de papier sulfurisé et de déposer une deuxième plaque par-dessus pendant la cuisson. Vous pouvez également mettre des emporte-pièces autour de votre galette pour que la levée de votre (...)
