Voici le geste à éviter avec les œufs que nous faisons tous
Même si vous n’avez jamais pensé à la bonne façon de manipuler vos oeufs, il y a une première fois pour tout.
Chaque année, les Français mangent environ 230 œufs par personne. Ce n'est pas étonnant, car ils sont riches en protéines, calcium, minéraux, et en plus délicieux. L’œuf est extrêmement polyvalent et se déguste sous toutes ses formes, en coque pour le petit-déjeuner ou en tortilla pour un dîner de famille. Dans tous les cas, on conseille de respecter certaines règles.
Bien choisir ses œufs
Néanmoins, il y a des astuces à connaître lors de l’achat des œufs. Souvent, on jette le carton des œufs dans le caddie au supermarché sans faire attention. Tout d'abord, il faut comprendre les chiffres sur un œuf. Le code sur la coquille indique le mode de production : 0 pour un œuf bio, 1 pour des poules élevées en plein air, 2 pour des poules élevées au sol et 3 pour des poules en cage. Les lettres suivantes indiquent le pays d’origine, par exemple le « FR » pour la France et le « BE » pour la Belgique. Les autres chiffres indiquent le numéro d’identification de l’élevage. Le carton aussi indique le mode de production, alors il suffit de jeter un œil sur son carton avant l’achat. Et bien entendu, ne pas hésiter à ouvrir le carton préalablement pour vérifier qu’ils sont tous sains et saufs.
Ne pas laver les œufs
Les œufs sont un vrai miracle de la nature. Il faut d’abord comprendre le mécanisme d’un œuf. La coque est protégée par une couche naturelle protectrice aussi appelé « cuticule ». Cette couche protège l’œuf...
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