Voici LE glucide à privilégier pour atteindre vos objectifs de perte de poids, selon une diététicienne
Les glucides ont la mauvaise réputation de "faire grossir" car ils sont généralement directement associés aux sucres rapides. Or, il existe deux types, bien différents, de glucides. Les glucides simples comme le fructose ou le glucose que l'on trouve dans les produits industriels particulièrement caloriques. Mais également les glucides complexes, composés d'amidon et de fibres que l'on retrouve dans des produits comme le quinoa, les fruits frais, les légumineuses, les céréales (avoine, sarrasin, blé, maïs, pâtes, pain complet), les légumes frais et les laitages. Ces glucides complexes sont indispensables pour assurer le bon fonctionnement de l'organisme, puisqu'ils apportent une source d'énergie importante aux cellules et servent ensuite de carburant pour les neurones. Caroline Susie, diététicienne et porte-parole de l'Academy of Nutrition and Dietetics, récemment interrogée par le média EatingWell, confirme que "les glucides complexes peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps, ce qui est une excellente nouvelle si vous essayez de gérer votre poids". Cependant, l'experte conseille de choisir certains glucides en particulier, afin de favoriser votre perte de poids.
Selon Caroline Susie, les céréales complètes sont le glucide à privilégier. Elles sont composées de plusieurs aliments intéressants : comme le riz brun, l’avoine et le quinoa. Ces dernières sont idéales pour la perte de poids car elles contiennent le grain entier, ce qui leur permet d'être plus rassasiantes. (...)
