Gratin de macaroni façon Paul Bocuse : voici le secret de ce chef iconique pour faire cette recette ultra-gourmande
Voici un gratin de macaroni inspiré par Paul Bocuse, parfait pour l’hiver. Ce plat simple et économique se transforme en un véritable délice grâce à une fin de cuisson des pâtes dans du lait bouillant, rendant la préparation incroyablement crémeuse et savoureuse. Un vrai régal !
En hiver, il est important de laisser place aux plats réconfortants et très gourmands. Dans ce but, rien de tel qu’un délicieux gratin de macaronis. Un plat peu coûteux et très facile à réaliser. Mais, pour faire de ce plat un véritable chef-d'œuvre, le chef Paul Bocuse avait un secret qui permettait de rendre cette préparation particulièrement crémeuse et savoureuse. Ainsi le chef ajoutait une étape à sa recette en prenant le temps de finir de cuire les pâtes dans le lait bouillant. De quoi rendre la préparation particulièrement généreuse. Voici comment la réaliser à la maison, pour impressionner vos convives, mais surtout les régaler.
La liste des ingrédients pour 8 personnes
500 g de macaronis
1,5 l de lait
120 g de beurre
90 g de farine
600 g de crème fraîche épaisse
150 g de gruyère
Noix de muscade
Sel fin
Poivre
Les étapes de la recette
Commencez par préchauffer le four à 180°.
Versez le lait dans une casserole, et ajoutez 3 cuillères à café de sel. Râpez la noix de muscade au-dessus. Ajoutez 10 tours de moulin à poivre et portez le tout à ébullition.
Dans une casserole à part, faites cuire les pâtes deux minutes de moins que selon les indications du...
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