Curry de pois chiche hivernal : la recette qui réchauffe
Quoi de plus agréable, au cœur de l’hiver, que de se réchauffer autour d’un plat mijoté consistant et savoureux ? Avec ses parfums envoûtants et ses saveurs délicatement épicées, le curry remporte tous les suffrages. Sur son compte TikTok, The Chef Tomy a partagé sa recette de curry de pois chiches. "Une vraie valeur sûre", promet-il ! L’influenceur, qui cumule près de 296 000 abonnés est bien connu pour ses recettes végétariennes à la fois faciles à réaliser et très gourmandes. Suivons-le en cuisine.
Pour réussir ce curry végétarien à la perfection, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Commencez par peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail. Épluchez et râpez le gingembre. Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la sauteuse et saupoudrez d’épices. Déglacez avec le bouillon de légumes puis laissez cuire quelques instants. Versez le lait de coco, ajoutez les pois chiches égouttés et les épinards rincés, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Parsemez de graines de sésame, ajoutez, si vous le souhaitez, un filet de lait de coco et dégustez par exemple avec des naans.
Un temps délaissés, les pois chiches reviennent en force dans nos cuisines et on vraiment le vent en poupe ! Il faut dire qu’ils ont tout pour plaire. Considérés comme des féculents, il remplacent le riz, les pommes de terre ou les pâtes et apportent (...)
