Non, les jus de fruits et smoothies ne sont pas à bannir, bien au contraire, selon cette diététicienne
Jus de fruits et smoothies sont incontournables à l’heure du petit déjeuner ou du brunch. Problème, on entend un peu tout et son contraire sur leurs bénéfices et leurs inconvénients. Une diététicienne met les choses au point !
On le sait, les fruits sont bons pour la santé ! Délicieux tels quels, dégustés en fin de repas ou intégrés dans des salades ou des gâteaux, on les adore aussi préparés en jus ou en smoothie. Quelle est la différence entre ces deux boissons ? Sont-elles à recommander ou plutôt à éviter, et pourquoi ? La diététicienne Violette Babocsay (alias violette.diet sur TikTok) nous éclaire sur la question.
Quelle est la différence entre un jus de fruits et un smoothie ?
Jus de fruits et smoothies ont des boissons obtenues à partir de fruits, mais il existe une différence de taille entre les deux : ainsi, "dans le cas des jus, les fruits ne sont pas consommés en entier", explique la diététicienne. "On va les presser de sorte à extraire leur jus et jeter leur enveloppe qui contient des fibres", poursuit-elle. "À l’inverse, dans le cas des smoothies, les fruits sont consommés dans leur intégralité et sont simplement mixés".
Avantage aux smoothies !
Ce qui peut paraître un détail dans la préparation de ces deux boissons est en fait primordial ! Le fait de presser un fruit élimine les fibres. Le jus est classé dans la famille des boissons sucrées, au même titre que les sodas, explique Violette Babocsay. Une surprise de taille ! Il doit ê...
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