Voici l’erreur commune qui coûte la vie à une courgette
Allongées, rondes, vertes, jaunes… C’est bientôt la saison des courgettes ! Pour ne pas les voir flétrir avant l’heure, attention à ne pas reproduire cette erreur que l’on fait tous avec les courgettes. On vous explique.
Une erreur commune
La courgette fait partie des légumes préférés des Français. Avec une consommation annuelle moyenne de 5 kilos par ménage, elle est le troisième légume le plus consommé par les Français. De mai à septembre, on ne voit qu’elle sur les étals. Acheter des courgettes est une chose, savoir les conserver en est une autre. On a souvent tendance à placer les courgettes au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps. Manqué, c’est le meilleur moyen pour qu’elle flétrisse et perdre ses nutriments.
Comment bien conserver les courgettes ?
Pour éviter ce problème, optez plutôt pour une conservation au sec et à l’abri de la lumière comme dans une cave ou un garage. Vos courgettes seront parfaitement conservées dans de petites cagettes au sec. Attention, ne les mélangez pas avec d’autres légumes comme les tomates qui pourraient dégager de l’éthylène et les faire mûrir trop rapidement. Conservées ainsi, les courgettes se gardent environ 1 semaine.
Autre astuce : congelez vos courgettes ! Coupez votre courgette en rondelles, placez le tout dans un récipient en plastique puis direction le congélateur. Rendez-vous ensuite en hiver pour un délicieux velouté de courgettes.
Les courgettes dans nos assiettes
La courgette est riche en nutriments, potassium et minéraux. Pour profiter de ses bienfaits, il faut laisser la peau. Pas besoin d'enlever la peau si vous prenez un légume d’origine biologique. L’agriculture...
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