Lasagnes maison : une cuisinière italienne dévoile la véritable recette pour un dîner comme en Italie
Réconfortantes, gourmandes, traditionnelles… Les lasagnes font généralement l’unanimité quand on les présente sur la table pour le dîner, surtout lorsque les températures sont fraîches. Que vous choisissiez de les préparer à la bolognaise à l’italienne, au saumon et au poireau pour une recette idéale en hiver, ou aux champignons de Paris pour un plat digne d’un restaurant, vous avez le choix au moment de vous mettre derrière les fourneaux. Pour un dîner comme en Italie, optez pour la version dévoilée sur TikTok par Graziela, une cheffe transalpine. Celle qui compte plus de 59 000 abonnés sur le réseau chinois a partagé sa recette traditionnelle des lasagnes.
Commencez par découper deux branches de céleri, deux petites carottes et deux oignons blancs en tout petits morceaux. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et un peu de beurre, puis ajoutez vos légumes découpés. "Laissez-les presque frire", a noté la cheffe. Une fois que les légumes sont bien colorés, incorporez 400 g de viande de bœuf hachée et 200 g de chair à saucisse de porc. Mélangez bien, avant d’ajouter une feuille de laurier et d’assaisonner avec du sel et du poivre. Déglacez avec un verre de vin rouge. Comme nous sommes en hiver et que ce n'est pas la saison des tomates, versez 400 g de tomates concassées en boîte et un verre de lait. Laissez ensuite cuire le ragoût de viande entre une et deux heures.
Pendant ce temps, réalisez une béchamel. Dans une casserole, déposez 60 g de beurre. Laissez-le fondre quelques (...)
