Longévité : ce type d’alimentation permettrait de réduire notre âge biologique
Le vieillissement biologique est décrit par l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), comme “le produit de l’accumulation d’un vaste éventail de dommages moléculaires et cellulaires au fil du temps”. Il entraîne une dégradation progressive des capacités physiques et mentales, une majoration du risque de maladie et, enfin, le décès. Cependant, le processus de vieillissement biologique peut être modifié grâce à des changements dans les habitudes de vie, afin de prévenir les maladies chroniques liées à l’âge et de prolonger l'espérance de vie en bonne santé.
Dans une récente étude publiée dans la revue scientifique Jama Network, des chercheurs américains de l'Université de Californie à San Francisco ont découvert qu’un régime alimentaire riche en vitamines et minéraux, et sans sucres ajoutés, pourrait favoriser un âge biologique plus jeune, et donc une longévité plus grande.
Pour mener à bien leurs travaux, les chercheurs ont analysé les données de 342 femmes participant à une étude de cohorte américaine sur la santé cardiaque. L’âge moyen des participantes était de 39 ans. Elles ont dû fournir des échantillons de salive utilisés pour comparer leurs régimes alimentaires aux mesures de l’horloge épigénétique. Pour rappel, l’horloge épigénétique correspond au vieillissement et aux changements endurés par l’ADN. Les volontaires ont également été invités par l’équipe de chercheurs à remplir par eux-mêmes un registre de 3 jours sur leurs habitudes alimentaires.
Suite à cela, les scientifiques (...)
