Manger un kiwi de cette façon permet d'avoir 50 % de fibres en plus
Comme la plupart des gens, vous avez l’habitude de couper votre kiwi avant d’en manger l’intérieur, la chair verte ? Vous le pelez avant de le consommer ? Vous avez tout faux, selon le Dr Joseph Salhab. Car d’après le gastroentérologue américain, plus connu sous le nom de Stomach Doc sur les réseaux sociaux, en vous privant de la peau de ce délicieux fruit exotique, vous risquez de passer à côté de la moitié de sa teneur en fibres. Le 4 juin, le médecin, suivi par 1,5 million de personnes sur TikTok, a profité d’une vidéo partagée par l’actrice américaine Jenna Ortega (Jane The Virgin, You, Mercredi) où elle mange un kiwi avec la peau pour s’exprimer sur les bienfaits de cette dernière. « Si vous mangez un kiwi avec la peau, vous obtenez en fait 50 % de fibres en plus et d’avantage de vitamines et nutriments », explique-t-il. Avant d’insister toutefois sur la nécessité de « bien le laver pour enlever certains de ces petits poils ». Autrement la texture pourrait être désagréable.
"Une tonne de vitamine C"
S’il admet que cette façon de manger un kiwi peut paraître « un peu bizarre », le Dr Salhab conseille de le couper en disque pour une consommation plus simple. Il suggère également de privilégier les kiwis Sungold en raison de leur surface plus lisse que les autres. Et de conclure : « Le kiwi est excellent pour la santé intestinale. Il contient une tonne de vitamine C. Il permet à vos bonnes bactéries de se développer (...) Pour cette infirmière, cette maladie est la pire dont on peut mourir
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