"Un mauvais mélange" : pourquoi il ne faut surtout pas mettre de miel dans vos boissons chaudes
En hiver, rien de mieux qu’une bonne tisane pour se réchauffer et apaiser les maux de gorge. Pour renforcer ses effets bienfaisants, beaucoup ont le réflexe d’y ajouter une cuillère de miel, afin non seulement de la sucrer, mais aussi de bénéficier des propriétés antibactériennes et adoucissantes du miel. On pense alors, que cela va aider à soulager la gorge et à clarifier la voix. Mais détrompez-vous, cette petite habitude n’est pas aussi bénéfique qu’on le pense. Comme l’expliquent nos confrères de ELLE, miel et boissons chaudes ne font pas forcément bon ménage. Et pour cause, la chaleur altère les précieuses qualités du miel, réduisant considérablement son efficacité.
Pourquoi il ne faut pas ajouter de miel dans ses boissons chaudes ?
Alternative plus saine au sucre raffiné, riche en antioxydants, en enzymes et en vitamines (B et C), le miel favorise la digestion et renforce le système immunitaire. Pourtant, en l’ajoutant directement à une boisson brûlante, on compromet son efficacité. En effet, la chaleur excessive altère ses composés actifs, ce qui a tendance à réduire ses propriétés thérapeutiques. Une infusion trop chaude ne permet donc pas de profiter pleinement de ses bienfaits. De même, les enzymes naturelles du miel, qui sont notamment responsables de ses vertus antibactériennes et anti-inflammatoires, sont particulièrement sensibles aux températures élevées. Lorsqu’il est chauffé au-delà de 40 °C, soit à (...)
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