Voici la mauvaise habitude qu’il faut éviter quand on prépare un gâteau
Les enfants, comme les adultes, adorent tremper un doigt dans une pâte à gâteau fraîchement préparée pour s’en régaler. Certains préfèrent même la pâte crue à la pâte cuite. Mais attention, ce petit geste qui semble anodin pourrait, en réalité, être un risque pour votre santé. On vous explique tout.
Qui n’a jamais trempé un doigt dans une pâte à gâteau ou croqué un bout d’une pâte à cookie avant cuisson ? Eh bien, sachez que ce geste gourmand est à éviter. En effet, céder à cette tentation enfantine pourrait représenter des risques pour la santé. Cela est notamment dû à la présence d’une bactérie dans les produits crus.
Une bactérie présente dans les préparations à base de farine
En effet, avant la cuisson de votre pâte à gâteau, celle-ci contient possiblement des bactéries nuisibles, en particulier la bactérie Escherichia Coli. Cette bactérie est présente dans les farines. Bien que généralement inoffensives, “des souches de E. coli dites entérohémorragiques sont la cause d’intoxications alimentaires via la consommation de produits animaux (viande ou produits laitiers) mal cuits ou consommés crus” indique l’Institut Pasteur. Pour cette raison, tous les produits et préparations contenant de la farine crue pouvant abriter des bactéries E. coli, il est préférable de les cuire avant de les consommer. Les enfants sont particulièrement vulnérables à cette bactérie. Et si certains adultes peuvent avoir un système immunitaire plus compétent face à ce genre de risques,...
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