McDonald’s lance ses nuggets végétariens, voici ce qu’ils contiennent comme protéines végétales
ALIMENTATION - « C’est pareil, mais c’est pas pareil. » Voici le slogan avec lequel les restaurants McDonald’s de France proposent à leurs clients, à partir de ce mardi 8 octobre, des nuggets végétariens à base de protéines végétales, au même prix et en remplacement dans les menus des classiques « Chicken McNuggets ».
Les « Veggie McPlant Nuggets », développés par l’un des géants de la fausse viande, Beyond Meat, sont composés de « protéines de blé et de pois, et enrobés d’une panure croustillante, savant mélange de farines de blé et de maïs, légèrement salé avec des notes de poivre et de céleri », décrit la chaîne de restauration rapide.
Ces alternatives sont désormais disponibles de manière permanente, en boîtes de 4, de 6 ou de 20, dans tous les menus y compris le Happy Meal réservé aux enfants, dans l’ensemble des 1 562 restaurants de l’Hexagone. C’était déjà le cas en Allemagne par exemple depuis le début de l’année 2023.
« Une alternative aux protéines animales »
L’objectif de la marque est de « répondre aux attentes de consommateurs souhaitant trouver une alternative aux protéines animales ». « Les premiers tests que nous avons menés ont donné des résultats très satisfaisants, en particulier sur la qualité et le goût », promet Jean-Guillaume Bertola, directeur du marketing chez McDonald’s France.
D’après les résultats de la dernière étude de l’Ifop sur les pratiques alimentaires de nos concitoyens, réalisée en 2020, 62 % de français auraient changé leurs habitudes de consommation pour réduire leur empreinte environnementale. Et même si 63 % jugent un repas plus convivial lorsqu’il contient de la viande, 56 % pensent que la production de produits carnés a un impact négatif sur l’environnement.
Pour autant, la part des flexitariens - c’est-à-dire de ceux qui limitent occasionnellement la part de produits carnés dans leur alimentation - ne dépasse pas les 24 % en France. Quant aux régimes végétariens ou végétaliens, ils ne concernent que 2,2 % des répondants.
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