Gâteau magique au chocolat : la recette bien gourmande pour le goûter à préparer en famille
Si la pâtisserie est une science précise, elle sait aussi se parer d’un brin de magie. Le gâteau magique en est la preuve éclatante : une seule préparation donne naissance à trois couches bien distinctes après cuisson. Un flan dense à la base, une crème onctueuse au centre et une génoise aérienne sur le dessus. Un équilibre parfait entre moelleux, fondant et légèreté, qui intrigue autant qu’il régale. Amna, alias @amna.foodie, fait de la pâtisserie accessible son credo, avec des recettes qui allient simplicité et gourmandise pour ses 71 000 abonnés Instagram. Ce gâteau au chocolat, aussi ludique à préparer que délicieux, est idéal pour un goûter en famille ou pour émerveiller les papilles des plus gourmands. Et ce qui le rend encore plus irrésistible ? Sa texture qui évolue au fil des heures, devenant plus intense et fondante après un passage au réfrigérateur.
Dans un saladier, battez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez 100 g de beurre fondu, 50 g de farine et 50 g de cacao non sucré, en mélangeant bien. Ajoutez progressivement 400 ml de lait tout en continuant à fouetter. Montez ensuite les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfournez à 160°C pendant 1 heure. Une fois refroidi, saupoudrez de cacao pour la touche finale. Résultat : un gâteau à la texture unique, où chaque bouchée révèle une surprise - comme ce gâteau renversé.
Pour obtenir ces trois (...)
