“Merveilleux” : voici notre meilleure recette de tiramisu au citron, testée et validée par les lecteurs de 750g !
Pour changer du tiramisu classique, nous vous proposons une recette de tiramisu au citron. On peut dire que ce dessert à fait l’unanimité auprès des lecteurs de 750g. Voici la marche à suivre si vous aussi vous voulez le réaliser.
Le tiramisu est un dessert phare dans de nombreux restaurants qui fait très souvent l'unanimité. Si le tiramisu au café reste un classique incontournable, il y a plein façons de le revisiter. Pour vous lancer dans la réalisation de cette pâtisserie à la maison, on vous propose la vidéo cette recette de “tiramisù al limone” (tiramisu au citron) originaire de la Côte amalfitaine en Italie. Vous aurez un dessert aérien et facile à préparer, mais sans l’acidité du citron qui peut déplaire à certains. On se lance ?
Les ingrédients pour 4 personnes
3 jaunes d'oeuf
60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
4 citron bio
20 g de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
6 cl de jus de citron fraîchement pressé
24 cl de crème fleurette entière froide
300 g de mascarpone froid
48 g de sucre glace
15 cl d'eau
2 c. à s. de sucre
2 c. à s. de limoncello (facultatif)
17 biscuits à la cuillère pâtissiers
Les étapes à suivre pour réaliser le tiramisu au citron
Dans une petite casserole, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et le zeste râpé du citron, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule, mélangez au fouet. Mettez sur un feu doux, ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et continuez à mélanger jusqu'à...
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