Mettre de la sauce soja dans le vin pour le rendre meilleur : cette astuce farfelue des Japonais fonctionne-t-elle vraiment ?
Et si ajouter de la sauce soja dans son vin rouge était une bonne idée ? On vous explique pourquoi cette technique n’est pas farfelue !
Le vin rouge fait partie du patrimoine culinaire français. On en trouve de tout type, à des prix variés et surtout de qualité différente. Pourtant, une méthode incongrue pourrait bien permettre d’améliorer grandement le parfum d’un vin, même premier prix… Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, nico_lalchimiste a en effet essayé de déguster un verre de vin rouge agrémenté de sauce soja, un mélange testé préalablement par le chef Philippe Etchebest dans l’émission « Un chef au bout du monde ». On vous dit tout sur cette association improbable mais efficace !
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Une publication partagée par Nico l’Alchimiste | Épicurien et bon vivant | (Nicolas Chalon) (@nico_lalchimiste)
Un choc des cultures pour Philippe Etchebest
À l’origine de ce test saugrenu ? Un extrait du programme « Un chef au bout du monde », diffusé sur M6 ce mercredi 17 juillet ! Dans cette émission, le chef Philippe Etchebest part à la découverte des saveurs japonaises lors d'un voyage culinaire pour le moins gourmand. Alors qu’il dégustait du vin rouge, le cuisinier emblématique du petit écran s'est retrouvé face à une habitude pour le moins étonnante des Japonais : pour rendre le vin rouge meilleur, ces derniers ont pris l’habitude d’y ajouter un peu de sauce soja à l’intérieur ! Comme l’expliquait le...
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