“La mienne, je pense qu’elle est implacable” : Norbert Tarayre donne sa version de la célèbre salade niçoise
Pour l’été, vous cherchez une belle idée de salade composée ? Voici la recette de la célèbre salade niçoise proposée par le chef Norbert Tarayre.
Afin de profiter des beaux jours, on aime concocter de belles assiettes de salades composées, à partager lors d’un pique-nique, un barbecue familial ou un déjeuner entre amis. Parmi les grands classiques, on pense souvent à la salade César, mais une autre préparation venue du sud de la France est un autre incontournable : la salade niçoise. Dans sa dernière vidéo publiée sur sa chaîne Youtube, le chef Norbert Tarayre s’attaque à ce monument de la cuisine provençale. Voici sa recette ! https://youtu.be/DzYS7J0V6qk?si=_BzYZQqXRV420TVY
Débat autour de la liste des ingrédients
Comme l’explique le chef Norbert en introduction de sa vidéo, la composition de la salade niçoise divise les amateurs “des œufs, des pommes de terre, du riz… Un jour j’ai osé faire une salade niçoise et je me suis fait laminer”, explique-t-il. Mais le chef a décidé de renouveler ce défi en préparant une version revisitée de la salade niçoise, mais en respectant la recette traditionnelle. En effet, cette salade sera composée “que de cru”, martèle le chef. Voici donc la recette et les bons conseils du chef pour la reproduire à la maison
La recette du chef Norbert pour une salade niçoise parfaite
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
2 laitues romaines entières
500 g de thon en boîte
1 céleri branche
1...
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