Mirabelles, prunes, figues, raisin : 52 recettes de tartes aux fruits de fin d'été
Il flotte dans l’air comme un parfum de fin de vacances. Septembre arrive, et avec lui, pour beaucoup, le retour du quotidien. Quelques nuages et quelques degrés en moins peuvent vite donner l’impression que l’été est terminé. Mais il reste encore quelques semaines pour profiter des beaux jours et de leurs fruits. En effet, la nature ne suit pas le calendrier scolaire. Certains fruits emblématiques de l’été peuvent encore être trouvés en septembre, d’autres connaissent à cette époque leur pleine saison. Et la plupart d’entre eux seront parfaits pour réaliser des tartes ou tartelettes. Nous avons sélectionné une cinquantaine de recettes pour se faire plaisir malgré la fin des vacances.
On peut tout d’abord profiter des dernières pêches, et plus particulièrement des nectarines, mais il sera bientôt difficile d’en trouver. Si vous appréciez ces fruits généreux et gorgés de jus, vous pouvez plutôt vous orienter en cette fin d’été vers les prunes, les mirabelles ou les quetsches, dont la pleine saison se situe entre la mi-août et la fin septembre. Il faudra cependant toujours tenir compte de la météo qui peut beaucoup varier d’une année sur l’autre, surtout avec les conséquences du réchauffement climatique. Les figues font aussi partie des stars de cette période, mais aussi des produits les plus chers.
Le mois de septembre marque aussi la saison des autres fruits rouges. On pense souvent à ceux du printemps et du début de l’été (fraises, framboises…), mais les mûres, les myrtilles, (...)
