“Je n’ai plus un sou, plus un ami, plus rien !” : pourquoi Pierre Gagnaire a dû fermer l’un de ses restaurants au cours de sa carrière ?
Malgré ses étoiles et sa renommée, le chef Pierre Gagnaire a connu certains échecs au cours de sa carrière. La fermeture de l'un de ses restaurants a notamment été une épreuve dure à vivre pour le chef. On vous explique tout.
Cette année encore, le public de Top Chef a pu redécouvrir la Brigade Cachée. Mais cette fois, ce n’est pas Hélène Darroze qui mène la barque mais bien Pierre Gagnaire accompagné du critique culinaire François Régis Gaudry. Le chef guide et pousse les candidats à donner le meilleur d’eux mêmes. Le dernier qui réussira à arriver jusqu’au bout de toutes les battles aura l'honneur d'intégrer le concours officiel dans la nouvelle brigade de Pierre Gagnaire. Un vrai challenge pour les participants tout comme pour le chef qui apprécie particulièrement cette place de mentor comme il l’explique dans une interview accordée à Télé 7 jours : “ça m’a amusé de tendre la main aux évincés du concours. C’est un exercice très instructif de tenter de les remettre en selle. C’est un vrai concours de cuisine, avec tout ce que cela comporte d’aléatoire. Il y a toujours une part d’incertitude, qui fait que vous pouvez être très bon un jour et balayé le lendemain, parfois pour des motifs plus ou moins valables”. Ce que le chef étoilé apprécie particulièrement est en effet d’accorder une seconde chance aux candidats et de ne pas s'arrêter sur un échec. Un leitmotiv qui lui rappelle directement son histoire personnellement : “Moi, j’ai tout perdu en 1996, je ne l’oublie...
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