Où doit-on mettre le verre à eau à table ?
Le verre à eau est destiné aussi bien aux convives qui ne boivent pas d'alcool qu'aux autres invités, afin de se désaltérer. En règle générale, il est rempli dès que les invités passent à table. Mais avant qu’il soit rempli, la question de son emplacement sur la table divise. Si le dîner est informel, le verre à eau est placé au-dessus de l'assiette, au centre. Mais pour une réception ou un repas de réveillon, il change de place et doit être aligné avec les autres verres, en dessinant une ligne droite ou une diagonale.
Quand il a un pied, le verre à eau est le plus grand des verres "classiques". Ce détail permet de retenir où le placer par rapport aux autres. En effet, dans les arts de la table, la disposition des verres va du plus grand vers le plus petit. De fait, le verre à eau est le verre à placer le plus à gauche, au-dessus de l'assiette. Puis vient le verre à vin rouge, placé à sa droite, au-dessus du couteau. Enfin s'il y a un verre à vin blanc, il est placé après le verre à vin rouge. Attention cependant : pour harmoniser l'ensemble, il est recommandé d'utiliser des verres à eau transparents.
C'est au XVIIe siècle que les premiers témoignages décrivent la manière d'agencer les verres sur la table. D'ailleurs, à cette époque, le verre à eau était déjà placé sur la gauche, au niveau de l'assiette. Ce point est lié au fait que l'eau était la seule boisson consommée par tous les convives à table. En revanche, il n'y avait pas systématiquement de verre à vin sur sa droite. (...)
