Oubliez le lait de poule et le pumpkin spice latte, voici le chocolat chaud italien, la boisson la plus réconfortante de l’hiver

Cyrielle Robart

Généreux, épais, crémeux et fort en cacao… le chocolat chaud italien a de quoi faire pâlir de jalousie notre traditionnel chocolat chaud. On vous explique comment le réussir à la perfection.

Besoin de chaleur et de réconfort pour affronter les températures qui dégringolent ? On a déniché LA recette la plus enveloppante de l’hiver : le chocolat chaud italien, plus connu sous le nom de « cioccolata calda ». Version encore plus généreuse de notre traditionnel chocolat chaud, cette boisson épaisse et veloutée a tous les atouts pour séduire le palais des petits et grands gourmands. Le secret de sa texture si onctueuse ? L’ajout de fécule de maïs (ou, selon les recettes, de fécule de pommes de terre).

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Comment déguster le chocolat chaud italien ?

Cette boisson peut se savourer à tout moment de la journée : au petit déjeuner, au goûter et même à l’heure du dessert, son côté épais et crémeux se rapprochant de la crème dessert au chocolat. Il est possible de la siroter directement à la tasse, comme un chocolat chaud classique, ou de la déguster lentement à la cuillère… Pour varier les plaisirs, on peut y ajouter des épices (cannelle, vanille…) et même l’agrémenter d’un nuage de chantilly. Buon appetito !

Voici la recette du chocolat chaud à l’italienne (« cioccolata calda »), d’après Edda, @undejeunerdesoleil sur Instagram :

Ingrédients :

  • 60 cl de lait frais entier

  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao

  • 40 g de chocolat au lait (ou 220 g de...

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