Pâtes façon soupe à l'oignon : la recette dont on a tous besoin en ce moment pour se réchauffer
Réconfortante et rustique, la soupe à l’oignon est la recette parfaite pour les jours de froid. Plus encore si vous lui ajoutez de délicieuses pâtes. Sandy Ramier, alias lagrande_bouffe sur les réseaux sociaux, a dévoilé sa version ultra-gourmande de ce plat. Dans une vidéo dont elle seule a le secret, la créatrice culinaire aux plus de 43 000 abonnés sur TikTok – et 436 000 sur Instagram – a partagé ses astuces pour réussir ce classique de la gastronomie française revisité. En plus d’être délicieuse, la soupe à l’oignon est un plat économique et elle est également savoureuse un lendemain de fête.
Épluchez et émincez deux gros oignons en lamelles ni trop fines ni trop épaisses. Faites-les revenir environ 15 minutes à feu doux dans un faitout avec un gros morceau de beurre et de l’huile – pour empêcher que le beurre ne brûle. Salez et poivrez. Déglacez avec du vinaigre balsamique avant d’ajouter 250 g de pâtes – vous pouvez prendre n’importe quelles pâtes courtes. Mélangez-les bien avec les oignons et laissez-les sur le feu pendant 3 minutes avant de verser 60 cl de bouillon de poule. Laissez cuire les pâtes à couvert en vérifiant de temps en temps qu’elles ne brûlent pas au fond du faitout. Une fois qu’elles sont cuites, ajoutez 10 cl de crème liquide entière, mélangez et versez la préparation dans un plat allant au four. Parsemez d’emmental et de comté râpé et enfournez sous le gril le temps que le tout soit bien gratiné. Servez aussitôt sorti du four en veillant à ne pas vous (...)
