Pannukakku : c’est quoi ces crêpes finlandaises au nom imprononçable qui cartonnent sur les réseaux sociaux ?
Connaissez-vous les pannukakku ? Familiales et généreuses, ces crêpes finlandaises ont l’avantage de se préparer en deux temps trois mouvements et ne nécessitent qu’une seule cuisson au four. « Hyvää ruokahalua » (« bon appétit ») !
Elles sont bien plus faciles à réaliser qu’à… prononcer ! Depuis quelques années, les pannukakku, ces crêpes finlandaises ultra moelleuses au bon goût de vanille, connaissent un joli succès sur les réseaux sociaux, Instagram et TikTok en tête. Principe, recette… On vous dévoile comment les reproduire en un tour de main à la maison.
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C’est quoi le pannukakku ?
Le pannukakku (« pancake » en finlandais) est une grande crêpe épaisse vanillée que l’on fait cuire dans une plaque allant au four. Sa texture se situe à mi-chemin entre le flan et la crêpe. Contrairement à nos crêpes françaises, qui doivent être cuites à la poêle les unes après les autres, le pannukakku ne nécessite qu’une seule cuisson. On l’enfourne une trentaine de minutes et le tour est joué ! Une recette parfaite pour les jours de flemme…
Comment déguster les pannukakku ?
Ces crêpes finlandaises peuvent se savourer chaudes ou froides et à n’importe quel moment de la journée : au petit déjeuner, au goûter, au dessert… Côté accompagnement, les Finlandais les dégustent natures ou accompagnées de confiture, sucre, crème fouettée. Généreuses et familiales, elles se placent au centre de la table et se partagent comme un gâteau.
Voici la recette des pannukakku d’après Hervé Cuisine :
Ingrédients :
250 g de farine de...
