Peut-on congeler les poireaux ?
Les bienfaits santé du poireau
En France, le poireau est cultivé en Bretagne, dans les Hauts-de-France et dans la Loire. La plupart des légumes sont peu caloriques et apportent moins de 50 calories aux 100 g. « Le poireau cru lui renferme 32 calories aux 100 g et le poireau cuit 27 calories, précise Aline Famy, diététicienne-nutritionniste. Outre sa teneur calorique raisonnable, le poireau n’apporte pas de matières grasses et pratiquement pas de sucres. En revanche, il est riche en vitamine K1 qui contribue au maintien d’une ossature normale et contribue à une bonne coagulation sanguine ; en vitamine B9 indispensable à la croissance des tissus maternels durant la grossesse, à la réduction de la fatigue, au bon fonctionnement du système immunitaire, à des fonctions psychologiques normales.
C’est également une source de vitamine A bonne pour la peau, les muqueuses, la vision ; de vitamine B6 qui réduit, elle aussi, la fatigue, régule l’activité hormonale, participe à la formation des globules rouges, au bon fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux, au métabolisme énergétique ; de vitamine C qui protège les cellules du stress oxydatif, qui réduit la fatigue, participe à la formation de collagène, au fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire. Sans oublier son apport en manganèse qui intervient dans le métabolisme énergétique, l’ossature, la formation des tissus conjonctifs et la protection de l’organisme contre le stress...
