Pourquoi les menus sont plus abordables le midi que le soir au restaurant ?

Cela ne vous aura sans doute pas échappé, il est bien souvent plus abordable de manger au restaurant le midi plutôt qu’au dîner. On vous dit pourquoi !

Lorsque l’on consulte la carte sur les devantures des restaurants, un détail saute immédiatement aux yeux. Les plats sont parfois identiques le midi et le soir, mais sont bien souvent beaucoup plus chers servis au dîner.

Des prix qui s’envolent le soir

Bien souvent, les restaurateurs proposent des formules au déjeuner, et dans la majeure partie des cas, uniquement du lundi au vendredi.Et bien souvent également, la clientèle n’est pas la même. Le midi, on déjeune plus rapidement, entre collègues, et on ne s’attarde pas (il est loin le temps où chacun prenait une pause de 2 heures pour manger le midi !). Pas question non plus de trop dépenser pour se sustenter avant de repartir travailler. Et ça, les chefs l’ont bien compris ! Ils proposent donc une formule rapide avec deux ou trois plats, pour se régaler rapidement et à moindre frais. Autre facteur à prendre en compte, le fait de manger vite permet aux restaurateurs de faire plusieurs services et d’accepter plus de clients au déjeuner.Le soir en revanche, les clients prennent le temps de se poser. Ils viennent entre amis ou en famille ou pour fêter un anniversaire, et passer un bon moment, se détendre sans garder les yeux rivés sur sa montre pour ne pas rater la prochaine réunion de travail ! A ce moment, il sont également plus enclins à dépenser un peu plus au...

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