Le « pumpkin spice » de l’automne ne contient pas de citrouille, mais ce n’est pas pour ça qu’il est détesté
BOISSON - Aussi adulé que controversé, le goût « pumpkin spice » est de retour dans les rayons et sur les réseaux sociaux. Ce mélange d’épices, que l’on retrouve aussi bien dans les cafés que dans les bougies, les gâteaux, et même dans les déodorants, est devenu pour beaucoup synonyme de l’automne, alors même qu’il ne contient absolument pas de citrouille.
Inspirée des épices utilisées dans la tarte à la citrouille, la fameuse mixture du pumpkin spice est en réalité composée de cannelle, de muscade, de gingembre et de clou de girofle. Vendu en pot aux États-Unis depuis les années 1930, le mélange est utilisé par Starbucks en 2003 pour lancer le Pumpkin Spice Latte, raccourci en « PSL », une boisson qui devient immensément populaire début 2010. Comme l’explique le média américain Vox, la récession de 2008 y est pour quelque chose : c’est à ce moment que la citrouille est identifiée aux États-Unis comme l’aliment réconfortant par excellence.
Grâce à l’essor d’Instagram, le PSL et donc par extension le pumpkin spice sont donc devenus des incontournables de l’automne. Et c’est toujours le cas aujourd’hui : entre 2022 et 2023, les produits au pumpkin spice ont généré 800 millions de dollars selon Fortune. Mais ce que cet énorme chiffre cache, c’est que les ventes sont tout de même en déclin depuis quelques années.
Le pumpkin spice moqué et boycotté
En effet, après avoir été adulé pendant des années, le pumpkin spice connaît un certain retour de flamme. Son marketing démesuré a fini par donner la nausée à certains consommateurs, qui ont exprimé leur dégoût à travers des tweets, des vidéos ou encore des articles. Le mélange d’épices a aussi commencé à être associé au stéréotype de la « basic white girl », en référence aux influenceuses accusées de faire de l’automne leur personnalité ou leur fonds de commerce. Rien d’étonnant : lorsqu’un produit, un livre ou un artiste plaît aux femmes, il est vite ridiculisé sur Internet.
I fucking hate anything pumpkin spice and cinnamon. Like just say you like sugar and not coffee. https://t.co/qyCFnCLRnM
— Cat Lady of The Ton (@Andyishangry) September 18, 2024
Mais il y a des raisons plus profondes à ce désamour : la saison du pumpkin spice arrive de plus en plus tôt chaque année, alors même que la Terre continue de se réchauffer. Cette année, Dunkin Donut par exemple lancé son menu d’automne dès le 16 août, et propose tout comme d’autres chaînes des Pumpkin Spice Lattes glacés, comme pour faire oublier que boire un café à la citrouille sous 40 degrés n’a rien de normal.
Par ailleurs cette année, Starbucks, perçu comme un symbole de l’impérialisme américain, est critiqué par les défenseurs de la Palestine pour s’en être pris à une confédération syndicale ayant soutenu les Gazaouis, explique Le Monde. L’emblématique PSL est donc boycotté, y compris sur TikTok, où les internautes proposent leur propre recette de boissons réconfortantes comme alternative. L’ultime signe qu’il est peut-être l’heure d’en finir avec l’épice de la citrouille.
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