Est-ce qu’on peut manger des oignons tous les jours ?
Peu onéreux, facile à cuisiner, des saveurs différentes en fonction des variétés choisies et de nombreux bienfaits pour la santé… L’oignon semble avoir tout pour plaire ! Mais est-il possible pour autant d’en manger tous les jours ? Explications.
Avec son arôme piquant et légèrement sucré, l’oignon est très régulièrement utilisé en cuisine. On peut s’en servir comme légume ou comme condiment. Il relève alors tous les plats, du rosbeef à la tarte à l’oignon, ce qui en fait un incontournable en cuisine. Et tant mieux car l’oignon compte de nombreux bienfaits pour la santé !
Les 5 bienfaits des oignons
L’oignon comporte ainsi de nombreux nutriments essentiels, des antioxydants et des fibres. “parmi les nutriments essentiels, on retrouve de la vitamine C, B6 et B9 aussi appelée folate. Celle-ci est nécessaire à la production de globules rouges normaux et la synthèse de l'ADN, donc elle joue notamment un rôle crucial dans le développement normal du système nerveux du fœtus” explique la docteure Faïza Bossy, médecin nutritionniste, interrogée par Allo Docteurs. On y trouve également du potassium et du manganèse, un micro-nutriment très intéressant pour le cerveau. L’oignon possède également de la quercétine, un puissant antioxydant. “Les antioxydants ont des propriétés anti-inflammatoires, protègent les cellules contre les dommages oxydatifs et protègent la paroi des artères, ce qui prévient les maladies cardiovasculaires” explique la spécialiste. Sur le plan cardiaque,...
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