Comment réchauffer du riz cuit afin d’éviter les intoxications alimentaires ?

Pour limiter la prolifération de bactéries dans votre riz, voici comment vous devriez le réchauffer.

Vous ne le saviez peut-être pas mais réchauffer son riz n’est, en réalité, pas recommandé. En effet, cela représente un risque pour la santé. Aujourd’hui, on vous explique pourquoi vous devriez faire attention et surtout on vous partage quelques conseils afin de le faire en toute sécurité.

Le riz, quelques règles à connaître

Le riz est un aliment qui demande certaines précautions. Il est, par exemple, déconseillé de le laisser trop longtemps à température ambiante ou encore de le réchauffer après l’avoir préparé. Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est un aliment très attractif pour les bactéries. En le réchauffant ou en le laissant à température ambiante, on accentue la prolifération de celles-ci notamment de l’une d’entre elles : la bactérie Bacillus Cereus qui peut être à l’origine d'intoxications alimentaires.  Nos confrères de TF1 expliquent ainsi que si le riz est mal conservé ou pas assez cuit, la bactérie peut alors développer des toxines. Ils soulignent également que  “si le riz n’est pas correctement réchauffé plus tard, les bactéries peuvent survivre”. C’est à ce moment-là que l’on va alors tomber malade.  Dans certains cas, seulement 30 minutes après votre repas vous pouvez commencer à ressentir les symptômes de l'intoxication alimentaire. La plupart du temps, ils vont disparaître au bout de 24 à 48 heures. Il y a tout de même des exceptions comme...

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