Régime méditerranéen : quels sont ses bienfaits santé ? Une gastro-entérologue répond
Dans son nouveau livre, le Dr Martine Cotinat*, gastro-entérologue et spécialiste de la nutrition, a décortiqué les bienfaits de ce fameux régime qui n’en finit pas de montrer ses bienfaits et qui, loin d’être dépassé, pourrait bien être le modèle alimentaire sain et durable de demain.
Sa richesse en végétaux : des fruits, des légumes, des céréales complètes, des légumineuses, des oléagineux. Il y a peu de produits d’origine animale : un peu de poisson et notamment des petits poissons gras, des œufs, de la viande les jours de fête et plutôt de la volaille que de la viande rouge, un peu de fromage de chèvre et de brebis. L’assiette est principalement végétale. Et puis il y a bien sûr l’huile d’olive riche en bonnes graisses et polyphénols.
Il existe de très nombreuses études qui montrent que ce mode alimentaire est protecteur. Maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité, cancers, maladies neurodégénératives, dégénérescence maculaire liée à l’âge… A chaque fois que l’on cherche, on trouve ! La raison vient de sa richesse en végétaux qui apportent des fibres, des antioxydants, des vitamines et minéraux. Et des nutriments qui favorisent le bon équilibre du microbiote intestinal et qui protègent les cellules du vieillissement.
Les Méditerranéens n’avaient pas de voiture, pas d’écran, ils travaillaient aux champs ou à la pêche, se déplaçaient à pied, autrement dit, ils avaient une activité physique importante. Il y avait aussi beaucoup de lien social, les repas étaient pris ensemble, (...)
