Recette : 9 plats salés à tester avant la fin du mois de juin
Situé au carrefour du printemps et de l'été, le mois de juin est propice à la consommation de fruits et légumes colorés. On se régale encore des légumes printaniers, comme les asperges, les fèves ou les petits pois. On profite aussi du fenouil, de la laitue, du concombre ou encore des blettes. Et on savoure le retour du brocoli, des haricots verts, de la courgette, de l'aubergine et du poivron.
Du côté des fruits, on profite de la richesse des productions saisonnières : fraises, framboises, cerises et tomates (oui !) du côté des fruits rouges, pêches, abricots, nectarine ou melon du côté des jaunes, sans oublier le pomelo, la rhubarbe ou encore la pastèque.
En cuisine, on prépare la saison des barbecues. Brochettes, salades composées et viandes ou légumes marinés avant cuisson à la flamme sont de retour.
Pour des repas de tous les jours, on n'oublie pas les classiques : tartes, pâtes, légumes au four ou poêlées se consomment toute l'année !
N'oubliez pas les épices
Pour apporter de la gourmande aux recettes, on mise sur :
- Les herbes pour dynamiser les préparations : coriandre, menthe, estragon, thym, basilic (...)
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