Cette recette d’omelette estivale, à faire en moins de 10 min, est parfaite pour changer de l’omelette traditionnelle
Marre de toujours déguster la même omelette ? Régalez toute la famille avec cette recette qui fait la part belle aux tomates cerises et aux herbes fraîches.
A l’occasion d’un brunch, d’un déjeuner en télétravail ou d’un dîner sur le pouce, l’omelette est souvent la solution toute trouvée. Bon marché, rassasiante, facile et rapide à réaliser avec des ingrédients du placard, elle présente de nombreux avantages. Si vous avez envie de varier les plaisirs et de changer de la traditionnelle omelette au sel et au poivre, partez à la découverte de cette recette estivale, qui met à l’honneur des légumes et des herbes fraîches de saison. Garnie de tomates cerise, ciboulette, persil, roquette et pommes de terre, pour la touche gourmande, cette omelette jardinière saura ravir les cuisiniers pressés.
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Voici la recette de l’omelette jardinière :
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs
8 tomates cerise
1 botte de ciboulette
1 botte de persil
50 g de roquette
150 g de pomme de terre
3 c à s d’huile d’olive
Poivre du moulin
Sel
Coupez finement les pommes de terre et faites-les dorer dans une poêle avec 1 càs d’huile d’olive.
Ciselez les herbes et la moitié de la roquette.
Détaillez les tomates cerise en petites rondelles.
Battez les œufs dans un saladier.
Ajoutez la moitié des fines herbes, la roquette ciselée, les tomates et 1 càs d’huile d’olive.
Salez et poivrez...
