“Voici ma recette préférée” : Christophe Michalak dévoile comment refaire chez vous sa pizza à tomber !
Christophe Michalak nous a donné faim ! Le chef a partagé sa recette de pizza préférée, et sa méthode pour une bonne pâte.
Spécialité italienne par excellence, la pizza se décline de multiples façons. Après Glenn Viel, Julie Andrieu et Philippe Etchebest, c’est au tour du chef pâtissier Christophe Michalak de nous dévoiler son astuce pour réussir ce plat rapide et convivial. “Ce week-end c’était fabrication et livraison de pizzas maison pour nos amis!”, a-t-il annoncé sur les réseaux sociaux. Au détour d’une publication Instagram, l’ancien animateur de l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? a partagé sa recette préférée à base de citron confit, de câpres et de romarin.
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Les ingrédients pour une pizza de taille standard
Pour la pâte :
900 g de farine T65
500 g d’eau tiède
100 g d’huile d’olive
6 g de levure fraîche
Un peu de polenta
Du sel
Du sucre
Pour la garniture :
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques lamelles de citrons confits
Des câpres
Du romarin ciselé
De l’huile d’olive
Du jus de citron jaune
Le zeste d’un citron
Les étapes pour réaliser une succulente pizza façon Christophe Michalak
Mélangez 900g de farine avec une pincée de sel et une pincée de sucre.
Mélangez ensuite dans un autre bol, remuez l’eau tiède, l’huile d’olive et la levure fraîche.
Au crochet...
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