Cette recette de soupe à moins de 2 euros par personne est la bienvenue en ce début d’année
Le mois de janvier est souvent le plus compliqué pour notre budget après les fêtes de fin d'année. C'est d’autant plus vrai en période d‘inflation. Nous avons LA recette de soupe qui va vous faire faire des économies et elle est délicieuse.
Les cadeaux, les repas de fêtes et les vacances ont pu mettre à mal votre budget. En ce début d’année, nous avons envie de choses simples qui nous régalent et qui sont économiques. Cette soupe, qui se prépare avec des ingrédients basiques et qui permet d'utiliser des restes de pain est parfaite pour le mois de janvier. Voir aussi notre recette de gâteau aux pommes et pain rassis. Il s’agit de la soupe à l'oignon, tellement représentative de la cuisine populaire française, même si on la trouve aussi dans les brasseries et les bistrots. L’histoire raconte qu’elle est née à Paris et qu’elle a été pendant longtemps la solution anti-gueule de bois des fêtards parisiens au XXe siècle mais aussi le petit-déjeuner des employés du quartier des Halles. A cette époque, cette partie de Paris abritait l'ancêtre de Rungis. Source : l'excellent livre On Va Déguster Paris de François Régis Gaudry publié chez Marabout.
La soupe à l’oignon a tout bon
Les ingrédients sont de saison et économique. Elle permet d’éviter le gaspillage du pain puisqu'elle se prépare avec du pain rassis. S’il vous reste plusieurs petits morceaux de fromage, cette soupe est une aubaine. Vous allez pouvoir râper puis mélanger les différents fromages. Ça tombe bien car...
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