Recettes d’automne : 7 plats faciles et (très) généreux à base de fromage Morbier
Besoin de réconfort pour les longues soirées d’automne qui s’annoncent ? Croissant au jambon, kebab de poulet, croque-monsieur du Jura… Régalez-vous avec ces recettes qui font la part belle au fromage star jurassien : le morbier.
Il a beau être moins célèbre que son cousin le comté, le morbier n’en reste pas moins un fromage star du Jura. A base de lait cru de vache, il est reconnaissable à son fameux trait noir qui parcourt sa chair et à son petit goût de noisette. Croque-monsieur, hamburger, poutine… Voici 7 recettes faciles et gourmandes pour (re)découvrir cet incontournable de notre gastronomie.
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Croissant au morbier et au jambon
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personnes :
8 croissants
1 paquet de mâche
8 tranches de Morbier AOP
4 tranches de jambon
Mayonnaise
Préchauffer l’appareil à paninis ou une poêle avec une noix de beurre.
Ecraser les croissants dans l’appareil à paninis.
Ajouter deux tranches de Morbier sur les croissants, une tranche de jambon, un trait de mayonnaise et un peu de mâche.
Finir en recouvrant d’un autre croissant écrasé.
Croque-monsieur du Jura au morbier
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 brioche
2 saucisses de Montbéliard
250 g de morbier
150 g de girolles
1 oignon rouge
50 cl de lait
2 œufs
10 g de sel
Cuire les saucisses de Montbéliard 40 min dans de l’eau...
