Guide Michelin : le restaurant Espadon, l’écrin du Ritz de la cheffe nouvellement étoilée Eugénie Béziat
La table iconique du Ritz a rouvert ses portes cet automne, après trois ans de fermeture. À sa tête : Eugénie Béziat, jeune femme discrète mais déterminée, qui distille une cuisine audacieuse et cosmopolite, et vien de décrocher le lundi 18 mars 2024 sa première étoile.