“Je suis revenu à l’essentiel, la version new-yorkaise” : Laurent Mariotte propose une délicieuse recette de cheesecake, que du plaisir !
Laurent Mariotte nous ramène aux bases de la pâtisserie et nous partage sa recette d’un grand classique new-yorkais : le cheesecake.
Dans un monde souvent saturé de complexité, Laurent Mariotte nous rappelle que le plaisir peut résider dans la simplicité d'une recette bien exécutée. L’animateur de Petits Plats en Équilibre nous ramène à l'essence même de la gourmandise avec sa version traditionnelle du célèbre cheesecake. “Après l’avoir revisité, je suis revenu à l’essentiel… La version new-yorkaise cuite doucement au four”, explique-t-il sur les réseaux sociaux. Dans une publication partagée sur Instagram, l’expert culinaire dévoile toutes ses astuces pour reproduire “l’un de [s]es desserts préférés” agrémenté d’une pointe acidulée. À vous de jouer !
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Les ingrédients pour 6 personnes
150 g de biscuits apéritifs de type Tuc
75 g de beurre pommade
50 g de sucre de canne (pour la pâte à biscuit)
1 cuillère à soupe d’eau
350 g de fromage de type Philadelphia ou St-Morêt
4 oeufs
125 g de crème épaisse
125 g de sucre blond de canne
1 citron
La marche à suivre pour réussir ce cheesecake comme Laurent Mariotte
Dans la cuve d’un mixeur, ajoutez les biscuits cassés, le beurre et le sucre. Remuez énergiquement et versez une à deux cuillères à soupe d’eau froide.
Tapissez le fond du moule à manqué.
Dispatchez la pâte à biscuit sur toute la surface.
Dans...
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