Selon un nutritionniste, cette savoureuse épice qui relève tous nos plats peut s’avérer mortelle
Les épices, on les adore pour agrémenter nos plats, les relever et leur apporter davantage de goût. Toutes ne nous veulent pourtant pas autant de bien qu’on pourrait le penser. En effet, comme le révèle un nutritionniste répondant au pseudo de @le_nutriscope sur Instagram, certaines d’entre elles pourraient même se révéler dangereuses pour notre santé. C’est le cas notamment de la noix de muscade, une épice plébiscitée par de nombreuses personnes, notamment pour donner plus de saveur à une purée ou à un gratin, ou pour parfumer des biscuits sucrés par exemple. Attention toutefois à ne pas en abuser, car derrière ses airs inoffensifs, elle pourrait bien vous être fatale, comme l’explique l’expert dans sa vidéo. Bien que ses arômes chaleureux et réconfortants soient appréciés de tous, la noix de muscade contient en effet un composé actif toxique appelé myristicine. Cette substance donne à la noix de muscade sa saveur unique, mais lorsqu’elle est consommée en trop grande quantité, elle peut provoquer des effets secondaires, graves, voire mortels.
Pourquoi la noix de muscade peut s'avérer plus toxique qu'elle n'y paraît ?
La myristicine, le principal composé actif de la noix de muscade, agit sur le système nerveux central. En petite quantité, elle est inoffensive et contribue à l'arôme distinctif de l'épice. Mais dès que les doses augmentent, les effets deviennent dangereux. En effet, la myristicine peut entraîner des hallucinations, (...)
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