“Ce soir c’est cordon bleu et chips de légumes” : cette recette signée Cyril Lignac va régaler toute la famille !
Cyril Lignac va faire des heureux avec cette recette de cordon bleu revisité. Vivement l’heure du repas !
La promesse d'un repas délicieux plane dans l'air. Au menu, Cyril Lignac vous propose un classique revisité avec une touche de raffinement. “Ce soir c’est cordon bleu et chips de légumes”, lance-t-il au détour d’une publication Instagram. Dans un nouvel épisode de Tous en Cuisine, diffusé sur M6, le chef a réalisé des cordons bleus roulés à base de champignons et de cheddar. À cela, l’acolyte de Mercotte dans Le Meilleur Pâtissier ajoute des rondelles de topinambour, de betterave et de pomme de terre frites. Un véritable délice. Cette combinaison irrésistible de saveurs et de textures fera fondre les papilles de toute votre tablée !
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Les ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de veau tapées très très finement
200 g de champignons de Paris lavés sans pieds terreux
1 pincée d’ail en poudre
½ cuil. à café de paprika
4 fines tranches de cheddar à burger
2 œufs
200 g de chapelure panko
Piment d’Espelette
Du sel fin
Du poivre du moulin
Pour les chips de légumes :
200 g de topinambours épluchés et trempés dans l’eau avec un peu de citron jaune
2 pommes de terre épluchées
1 betterave épluchée
De l’huile neutre pour frire
Les étapes pour réaliser des cordons bleus et des chips de légumes façon Cyril Lignac
Temps de préparation...
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