Le spritz bientôt détrôné ? Voici comment faire un cocktail Garibaldi super rafraîchissant
Le soleil et la chaleur se sont fait attendre cet été sur une grande partie de la France. Maintenant qu’ils sont revenus, il est hors de question d’attendre plus longtemps pour profiter des apéritifs en terrasse, sur les balcons ou dans les jardins. Souvent, on s’autorisera alors un petit cocktail, avec modération bien entendu. Outre ses effets sur la santé à long terme, l’alcool déshydrate. Les boissons les plus populaires en cette saison sont donc souvent allongées, peu alcoolisées et glacées. Dans ce domaine, depuis plusieurs années, le spritz est la star incontestée. Ce cocktail serait né dans la région de Venise sous l’occupation austro-hongroise. Les soldats impériaux avaient alors pour habitude d’allonger le vin blanc italien d’un trait d’eau gazeuse. Les Italiens y ont ajouté un bitter, souvent à base d’orange. Ce cocktail a connu un tel succès depuis quelques années que même ses amateurs peuvent s’en lasser.
Il est cependant possible de réaliser des variations très facilement. La technique la plus simple est d’utiliser un autre bitter. Mais on peut aussi miser sur le cousin du spritz, encore plus simple à faire : le Garibaldi. Il tire son nom de Giuseppe Garibaldi, une figure historique très importante en Italie puisqu’il a été l’un des principaux artisans de l’unification du pays, longtemps composé de petits États concurrents. Le Garibaldi est en effet composé de Campari et de jus d’orange. Or, la célèbre marque italienne de bitter a été fondée à Milan, dans le Nord du (...)
