Y a-t-il un ordre idéal pour consommer ses aliments ?
Il existerait bien un ordre à privilégier pour se sentir bien et éviter les fringales.
Même si cela peut sembler anodin, l’ordre dans lequel nous consommons nos aliments joue en fait un rôle important dans la régulation du métabolisme et le bien-être général. Notamment sur la digestion, la sensation de satiété, la glycémie et surtout sur les désagréables fringales de milieu d’après-midi.
Première étape : les fibres et les légumes
Les fibres jouent un rôle essentiel dans la digestion et l’absorption des nutriments. En consommant celles-ci en début de repas, on ralentit donc l'absorption des glucides et on stabilise la glycémie. Autre avantage : les fibres contribuent à une meilleure satiété. Commencez donc votre repas avec une bonne dose de légumes verts — de saison évidemment —, de crudités ou encore de légumineuses.
Deuxième étape : les protéines et les graisses
Les protéines sont essentielles à la construction musculaire et au bon fonctionnement du corps. De leur côté, les graisses saines sont rapidement digérées par l’estomac et favorisent une absorption progressive des nutriments. Consommez donc les viandes maigres (poulet, dinde, poisson), les œufs et produits laitiers juste après les fibres.
Troisième étape : les glucides et les sucres
Les glucides sont la principale source d’énergie du corps, mais la rapidité de leur absorption provoque des pics de glycémie… suivis forcément de chutes brutales. Et ce sont justement ces variations glycémiques qui favorisent les fringales. En revanche, si ces...
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